28 Kasım 2007 Çarşamba

Arılar Kış Salkımında 28.11.2007


Bugün Arılıgıma gittim ama fazla bir aktivite yokdu,Arılar kış salkımı
oluşturmuşlar.Cıtaların altına düşen ölü Arıları kovanın girişinden bir
telle dışarıya cektim.

Sabahları -3 derece öğlen vakti ise +10 derece oluyor.

Arıların bakımını yaptıktan sonra Arıları fazla rahatsız etmemek lazım.

Hayırlısı artık bekleyecegiz,kışı inşallah iyi gecirirler.

26 Kasım 2007 Pazartesi

Sucuk Tarifi


İsteyen Acılık derecesini kendi ayarlayabilir.

Resimde görünen hazır baharat karışımı 600 gr.baharat / 200gr Tuz. 10 kilo et icin.
Yaptıgım sucukların tarifini vereyim.
Ben bu sucuklarda babamın türkiyeden getirdigi hazır karışmış sucuk baharatlarını kullandım.
bir kutu hazır baharat 10 kg sıgır eti icinmiş,bende bizim Levent kasap`dan 7,5 kilo sıgır eti
2,5 kilo iç yağı aldım.Eti ve yağı kıyma makinesinden gecirdi sagolsun cok temiz ve titizdir
bizim kasap Levent.
Dedemin yunurma teknesi eskiden ahşapmış bende bu yunurma işi icin yeni büyük bir liyen almışdım sadece bu işlerde kullanmak icin,cünkü baharat ve kıyma cok iyi karışması gerek.
Kıymayı,baharatı,7 kelle sarımsak incecik dövülmüş olmalı,1 su bardagı sıvı yağ ( aycicek sıvı yagı sucugun kemik gibi sertleşmesini engelliyor ve yumuşak kalıyor).
Bütün bu malzemeleri iyice yunuruyoruz ve bir gün serin bir yerde bekletiyoruz.
Ertesi gün bir parca alıp tavada kızartıyoruz tadı lezzetli ise bahırsaklara kıyma makinası ile dolduruyoruz.
Bağırsakları doldururken tek dikkat edilecek şey,kıyma ile havanın girmemesi lazım girerse
yorgan ignesi gibi sivri birşeyle hava olan yere batırmak yeterli.
Sonra 2 haftalıgına serin bir yere asıyorum.
Yapacagınız Sucuklarda başarılar dilerim,kolaygelsin afiyet olsun.

Bence ilk denemeleri az miktarlarda yapmakta fayda var.
Ben Kayseriliyim yada degilim ben sucuk yapmasını iyi bilirim diyen biri varsa,lütfen
bize sucuk baharat karışımını söylesin.
Benim kullandıgım baharat karışımı:10 kilo kıyma harc icindir.
180 gr. Kimyon
100 gr. Karabiber
180 gr.Kırmızı toz biber ( Acı yada Tatlı )
100 gr.Yeni Bahar
200 gr.Tuz
7 Kelle Sarımsak
1 Su Bardağı sıvı yağ
4-5 metre Sıgır Bahırsağı Bahırsagı tam ölcemedim
Bu baharat karışımını gecen sene yapmışdım,dedigim gibi ben biraz başka yapıyorum diyen
varsa lütfen bizleri de bilgilendirsin.

25 Kasım 2007 Pazar

Kangal Sucuklar


Bilmiyorum nedendir Sucuk yapmasını cok seviyorum.Yapılışını da
tam ögrendigim icin herhalde hazırlarını begenmiyoruz.
Resimde görünen sucugun kıyma harcı bol baharatlı.

Sucugumuzu bu makineyle dolduruyoruz,mükemmel çalışıyor.

Bagırsaga doldurulmuş hali,yani kangal Sucuklar.

Kurutmaya asdıgım sucuklar,dikkat ederseniz asdıgım cubuk bir olta
Sazan oltası cok saglam,biraz da balıkcılık yapıyorum boş zaman bulursam.

Bir gün sonra rengi degişiyor sucukların.Sucuk yapmanın tam zamanı
isteyene kolay gelsin.

22 Kasım 2007 Perşembe

Kovandaki Varroa miktarını nasıl ögrenebilirim?


Kovandaki varroa miktarını nasıl öğrenebiliriz kısaca anlatayım.
Prensipini şöyle anlatayım önce:
Doğal olarak varroa ölümleri her gün oluyor,doğal derken ilacsız varroa ölümlerini
demek istiyorum.
Arılar doğal ortamda kovan icini cok temiz tuttukları icin yere düşen varroa sayısını
hic bir zaman tam ögrenemiyoruz.
Onun icin varroa ızgarası kullanmamız şart oluyor,altdaki resimde böyle bir ızgara görünüyor.
Parazitler varroa ızgarasının icine ölü olarak düşüyor ve Arılarda ızgaranın icine giremediginden
varroaları sayma imkanımız oluyor.

Varroa ızgarası her ay 5 günlüğüne koloniye veriliyor.
Ilk olarak baharda veriliyor,Arılar temizlik ucuşlarına başlarken ve Kasım ayına kadar
devam ediyor.
Hohenheim Üniversitesinde çalışan Dr.Liebig uyguladıgı bir sistemle kolonideki varroa
sayısını ögrenebiliyoruz.
Varroa ızgarası 5 günlügüne koloniye verildikten sonra 5 inci gün ızgarada toplam varroa sayısı
ögreniliyor.( Mesela ızgarada 10 adet varroa bulundu )

5 günde düşen Varroa miktarı   x   Faktör 120   :   5 gün        = Toplam varroa 
                      10                             x       120            :    5               = 240
Baharda yapılan dogal varroa ölümü 5 günde 10 tane ise Kovanda toplam 240 tane Varroa bulunuyor.

Araştırmalara göre varroa her ay miktarını ikiye katlıyor yani Baharda 240 adet varroa sayısı bir ay sonra 480 adet oluyor ve bir ay sonra daha 960 adet oluyor bu miktar hep ikiye katladıkca
artık siz düşünün neler olabilecegini.



Izgara icinde kokos yagı sürülmüş beyaz bir kagıt bulunuyor.

Benim kullandıgım bir sistem de Kovanın en sonuna boş cıta asıyorum Arılar bunu 
Erkek Arı petegi olarak kabartıyorlar ve Ana Arı Erkek yumurtası atıyor icine.Yumurta
atıldıktan 10 gün sonra varroalar kendini yavru arının yeminin icine saklıyorlar Arılar
tarafından kapagı kapatılmadan son defa iceri bakılıyor ama varroa sıvı yemin icinde görülmedigi icin kapak kapatılıyor ve Varroa rahatca istedigini yapıyor.
Bende Erkek cıtasını Kovandan komple alıyor ve Kesiyorum,boş cıtayı tekrar kovana veriyorum.Böylelikle dogal olarak varroa ile mücadele etmiş oluyoruz.
Aynı zamanda bu sistem bana kovanın icindeki durumu anlatıyor.Arılar bu boş cıtada calışdıkca
ve Ana Arı buraya günlük yumurta attıkca her şey yolunda oldugunu görüyorum.
Ama Arılar calışmıyorsa cıtayı kabartmıyorsa Ana da yumurta atmıyorsa hemen cıtaları Ana yüksüklerini aramaya başlıyorum.


Diagramda  göründügü gibi Arılar zayıfladıkca varroa miktarı hep artıyor.
Günlük 2 ile 4 varroa ölümü normal görülürken günlük 5 ile 10 varroa ölümü kritik ve 
koloni icin cok tehlikeli oluyor.
Anlatmaya calışdıgım şey şudur sonbahar da mutlaka varroa ilaclamasını yapalım,Arılar azaldıkca varroa cogalıyor buda koloninin baharda sönmesine yol acıyor.
Selahattin Hocamın sitesinde de belirttigi gibi cevre Arıcılarda Varroa ilaclamasını yapması şart
yoksa arılar varroa sayısı baya azalmış kovanlara da tekrar varroa taşıyorlar ve herşey yeniden tekrarlanıyor.


Varroa`nın Dünya`ya dağılışı


Varroa`nın Dünya`ya dağılışını gösteriyor,diagram yenisiymiş.
1904 Yılında başlıyor ve bu günümüze kadar gelebiliyor.
Sonbahar bakımı ne kadar önemli olduğunu unutmayınız lütfen.
Varroa`nın en cok türedigi zaman Sonbahar`da bakımı iyi yapılmazsa,
Ilkbaharda bakım yapmak istediginiz Arıyı bulamazsınız.

 

15 Kasım 2007 Perşembe

Kış geldi ( Kasım 2007 )


Ortalıkda ne Arı var ne de sarıca Ucuş sahası kapandı.
Kovanın girişi yeterince acık icerde hava zirkulasyonu
olunca rutubet filan olmuyor.
Muslugun genişliğini burda şöyle hesaplıyorlar,
Kovanın icindeki her cıta icin 1 cm2 genişlik gerekiyor.
Yani 5 cıta olursa 5 cm,
7 cıta olursa 7 cm,
benimki gibi 16 cıta olursa 16 cm genişlik olması gerekiyor,
benim muslugumun yüksekligi 7 mm oldugundan genişligi
24 cm yani daha geniş.


2008 yılının ruşet adayları görünümde,daha bitmedi
muslukları,çatısı ve cıtalarını yapacagım.Kışın başka ne yapacagız
degilmi 2008 yılına hazırlık.
Bütün Arıcı Dostlarıma işlerinde başarılar diliyorum.

9 Kasım 2007 Cuma

Kovan dışından Şerbetleme


Çek Cumhuriyetinde Ruşet Kovanda kullandıkları
ilginc bir şerbetleme sistemi.Biz bunu biraz daha geliştiririz
gibime geliyor.Ben kimin yapacagını da biliyorum.

Normal bir kovandan bölme tahtası ile bölerek 4 tane
ruşet oluşturmuş,ruşetlerin de şerbetlenmesi çok önemli
oldugundan hemen üstlerine şerbetlik yapılmış birbirlerini
hic etkilemiyor.Aslında bu bölme yeni birşey degil,benim ilgimi
çeken şey şerbet kasasını 4 de bölmesi.

Mega Cıta görüntüde ben bu kadar büyük cıta hayatımda
görmedim.Hepsi sırlanmamış ama önemli degil.

7 Kasım 2007 Çarşamba

Ana Arı Renklendirme

Sayın Arı Dostları,
Almanyada Ana Arılar senesine göre Renklendirilir
Arıcıların kendine kalmış bir uygulamadır ve zorunlulugu
yoktur ama Ana Arıları renklendirmenin cok faydası vardır.
Almanlar Saf Ana Arılarına çok Eurolar verdiginden renk ve
plakalarıyla Ogul çıktıgında Ana Arının peşini bırakmayıp takip
edebiliyor bu arada bir başkası yakalayıp alırsa koloniyi
kişinin yakaladıgı ogul kendisine ait oldugunu söyleyip geri
alabiliyor.Arılar bir başka boş kovana bile girseler Arı sahibi
kovandan alma hakkı vardır.
Hatta Ogul kovalarken bütün telle cevrilmiş kapalı
bahcelere girme yetkisi vardır.
Oğulun peşinden gitmezse zaten vazgecmiş oluyor.
Kovanda Arılar senenin renginde olan Anayı öldürüp
yada herhangi bir sebebden dolayı yerine yeni genc
Ana Arı geldiyse bu koloni kontrolünde hemen göze batıyor.

Mavi Plaka ile işaretlenmiş Numaralı Ana Arı görüntüde.

Plaka tutkal ile Ana Arının sırtına tutturuluyor.

Plakaların ortasında koloni Ana Arı numarası
yada sade yılın rengi bulunmakta. 

Plaka ve tutkalı görünüyor.

Ana Arı Renkleri,bu kalemlerden bende kullanıyorum
Ana Arı boyarken cok dikkat etmek gerekiyor.
Kalemi Ana Arının üstünde denemeden önce tahtaya yada
boş bir alana denemekde fayda var.
Bu kalemlerin huyu bastırınca boya akıyor bende tahtanın
üstünde bastırdım sonra direk Ana Arının üstüne nokta atışı
yapacaktım boya bir aktı Arının yarısından coğu renkli oldu.
Onun icin Anayı boyamadan önce boş bir yere deydirin fazla
boya aksın ondan sonra Anayı boyayın.

6 Kasım 2007 Salı

Suni Dölleme


Bu Suni dölleme aletleri Türkiyede sannedersem
şart olacak,kontrollü ciftleşmeleri icin.
Kullananlar vardır sannedersem.
Daha cok bilgi icin buraya tıkla.

Bu resimde Çantanın icindeki aletleri görüyoruz.

Mikroskopsuz olmuyor tabiki.


Resimde nasıl yapıldıgını gösteriyor.Bu konuda Devrim
Hocanın bilgisi ve pratigi çok iyi.
Devrim Hocanın Sitesi icin buraya TIKLA.

5 Kasım 2007 Pazartesi

Ana Arının senelik rengi


Kovandaki Ana Arının hangi seneden oldugunu ve
kalabalık İşci Arıların arasından Ana Arıyı çabuk
bulabilmek icin Ana Arılar boyanır.
Ana Arının ömrü 5 sene olduğundan 5 renk kullanılmış.
Sarı-Kırmızı-Yeşil-Mavi-Beyaz
Renkler bu sırada tekrar ediyor yani 2012 tekrar
Sarıdan başlıyor 2013 Kırmızı,2014 Yeşil,2015 Mavi.

4 Kasım 2007 Pazar

Hep Arılar`mı stok yapacaklar ?


Sonbahar da Turşu yapmasını çok severim,Arılar
gibi bizlerde içinde katgı maddesi olmayan Gıdalardan
tüketmeyi tercih ediyoruz.
Görüntüde Sivri Lahana çok sıkı bir icyapısı oldugundan
turşuda kullanılır.

Havuç,dilimlenmiş sivri Lahana ve sarımsak.

Havuçların rengi harika inşallah turşusu da iyi olur.
Havuclar büyük oldugundan dilimledim.

Yakınımızdaki Çiftlikde böyle renkli Kabaklar yetiştirmişler
görünümleri harikaydı.

Bundan da güzel Kabak tatlısı olur üstüne de dövülmüş
ceviz serptinmiydi ne güzel olur değilmi.
Turşu yada Kabaktatlısı bunlar biz Türklerin kültüründe
ve hayatında olan cok normal Gıda maddeleri.
Yazımın devamını tahmin edebiliyormusunuz.

Salkım Çözüldü


Önümüzdeki bir kaç gün hava durumu 12 ile 16 derece
olacakmış Arılar hava şartlarına göre ılık olursa ucuyorlar
soguk olursa salkım oluşduruyorlar. 
 
Bal stoklarını koruma amacıyla Arılar bu Mevsimde
cok saldırgan olabiliyorlar.

Plastik cam olunca örtü tahtası Arılar dışarı cıkamadan
kovan kontrolü yapılabiliyor.

Çıtaların arasındaki Arılar görünüyor bazen Erkek Arı
bile görebiliyorum.

3 Kasım 2007 Cumartesi

Hava sıcaklıgı 14 C° derece


Kasımın 3.  hava güneşli,Arılar bu güzel günün
tadını cıkarıyorlar ve az da olsa biraz polen
getiriyorlar.Bütün Kovanlarda Arılar aktiv.
Kovanlarda görüntü baya iyi,inşallah kışı rahatlıkla
gecirirler.

Kovan girişini alcattım ama geniş yeterince hava
girmesi lazım.

Koluma konan bir Arı.

Kovanların girişi baya kalabalıktı.

Az da olsa suya ihtiyacları var,bidonun icine tahta
parcası attım Arılar icin.